Convite feito...convite aceite... aproveitando o fim de semana em Lisboa eu e o Lince fomos à cerimónia do chá a convite do 'mestre' A. Uma tarde muito bem passada e que o 'mestre' fez o favor de descrever...
Cerimónia do Chã...
1- A primeira tiragem de água é para lavar as folhas (para abrirem também), lavar as chaveninhas e aquecê-las.
2- Esta tiragem serve também para dar a cheirar o chã no 'copinho' de cheirar. A tiragem consiste na colocação da água a uma temperatura quando a água forma bolhas tipo "olhos de peixe" na taça com tampa onde está colocado o chá.
3- De seguida e após 30 segundos milimétricos, passa-se o líquido dourado para a segunda taça de servir.
4- Finalmente serve-se o chá!
5- Cada tiragem tem um tempo diferente e não se deve misturar.
O chá branco diz-se em mandarim "YinZhen" e significa "agulhas de prata". Só se colhe durante 3 dias por ano numa província da China, e são as folhas bebés antes de desabrochar. É um dos chás mais raros e requintados da China...
"The Bambou - Laos" é um chã originário de uma minoria étnica, esquecida no extremo norte de Laos, e é de tal maneira único que cada embalagem tem um sabor diferente. O seu sabor faz lembrar os 'enchidos fumados à lareira' ...
... como se não fosse suficiente, fomos ainda surpreendidos com os famosos Scones e com um Pão de queijo Mineiro, que estavam óptimos, como se pode ver nas fotos...
Um muito obrigado ao 'mestre' pela excelente tarde, e pela cerimónia!
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